和歌山の美味しいお料理の宿

昨晩みたTV番組。

今村克彦さん。元教師。元ヤンキー（！？）

詳しくは知らないけれど、キョウーレツに関心を持ちました。

今、教育が壊れている（らしい。）

教育が壊れているから、社会がおかしくなっている。（これはおかしくなっていると思う。）

中村文昭さんや大嶋啓介さんも、教育問題に取り組んでいる。

輝く学校先生プロジェクト（だったかな！？）

大人が変われば子供が変わる。が合言葉。

今日、ダウンタウンの浜ちゃんが主演で今村さんのドラマが放映される。

絶対見よ～っと。

こちら

今村組のホームページはこちら

ちょっと気分転換に仕事と全く異なる事をするとリフレッシュするらしい。

教育について少し学んでみようと思う。

そう言えば、私の最初の夢は【教師】になることであった。

旅館の神様に導かれ、その夢は【スタッフを幸せにする経営者】に変わりましたが（*^_^*）

【本日の読書のススメ】

中村文昭さんの著書。和歌山印刷のD氏も絶賛！

営業マン全ての方に勧めます。とのご感想。

3月17日に講演に行ってきます！！

メチャ楽しみです（*^_^*）

　

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Posted by 和歌だんな at 15:10 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

昨日から先ほどまで、またまたキャディッシュの千垣内さんとお仕事をさせていただいておりました。

今回は船井総研さんの旅館部門チームの方が同行。

旅館について、アレコレ教えてほしい！

と言うことで、熱く！熱く！語っておりました。（ワタシの生い立ちを。）

昨日は深夜2時・・・・までくらいだったかな。

夢を語れば尽きない！

笑い・笑い・笑い・笑い・笑い

で時間があっと言う間に過ぎて行きました。

船井総研の若手2人からもたくさんのコトを学べそう。

そして、千ちゃん期待のアシダ君も登場！

アッシー（アシダ君のあだ名）もアイデアマン！

そして素直！

人間素直が一番！

それってどういうこと？

あれってどういうこと？

素直に聞いてくれます。

なので、素直にすべて答えちゃいます。

これから、月イチで和歌山に来る事になったアッシー。

当館のフロントチーフ本田との二人三脚が始まりま～す。

【キャディッシュの千ちゃんとアッシー】

【船井総研のまっちゃんとMANPA平松】

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Posted by 和歌だんな at 18:25 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

「やっと届きました！」

と料理長。

箱から出てきたのは・・・・

ラケット！？

では、ありません。生ハム。足付き♪

デカイこと。デカイこと。

フロントスタッフのなかみっちゃんと比べても

顔よりでか～い！！

このハムは生臭さがなく、めちゃ美味しいんです！

と料理長。

ぜひ食べに来て下さいね。

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Posted by 和歌だんな at 14:51 │Comments(0) │TrackBack(0) │料理

またまた姉妹館　和歌の浦温泉　萬波のお話。

するっと関西ってご存知ですか！？

関西の私鉄やバス、地下鉄を気軽に利用できるシステム。

私はよくするっと【関西カード】を購入して、出張に出かけます。

そのするっと関西の提携している私鉄さんの駅で配られているフリーペーパー【関西あそびマップ】の取材を受けました。

ありがたい！！

感謝。感謝。

5月号で日帰り特集のページに掲載してくれます。

観潮も萬波も大阪から車でわずか90分！

日帰り旅行でも、のんびり・ゆったり過ごせます（*^_^*）

ライターさんもカメラマンさんも一生懸命仕事してくれました。

その様子をどうぞ。

【食事シーンの取材。試食してもらいました。美味しさを表現してね。】

【そして、モチロンぶらんこも！】

【ライターさんとカメラマンさんを後方からパチリ】

するっと関西。あそびMAP五月号。配布が楽しみです！！

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Posted by 和歌だんな at 13:20 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

姉妹館　和歌の浦温泉　萬波　のロビーを全面改修しました。

その際にカメラマンさんに撮ってもらった写真が

やっと

やっと

や～っと

届きました（*^_^*）

良い写真を撮って頂いた事に感謝！

では、ドド～ンとご覧ください。

【記念撮影はぜひコチラで！早くも大人気のブランコ】

【美脚の正体は・・・・秘密です。】

【テラスでゴロンと海風を楽しみませんか？】

【ウェルカムドリンクが楽しめます】

【カワイイ家具が揃いました。】

【今まで以上に海がハッキリと見えるようになりました。】

【カワイイ家具とキレイな海に囲まれて・・・。】

【ワタシのお気に入り。カウンター席とバームクーヘン型のソファ】

と

【カフェ＆バーの椅子もグリーンでGOOD！梅酒の美味さが倍増！！】

【個室でもゆっくりして頂けます。無料のネイルコーナーもコチラにございます。】

【お部屋に続く廊下。ワクワク感が高まります。】

スタッフの笑顔も以前よりUPです（*^_^*）

キレイな海げしき　×　モダンなリニューアルロビー　×　スタッフの笑顔の対応　　＝　　非日常！

ぜひお立ち寄りくださいませ。

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Posted by 和歌だんな at 19:30 │Comments(0) │TrackBack(0) │景色

先日、JTBさんの委員会に出席してきました。

ホントに役が多くなってきました。

出れない会議も多いですが、なるべく出席させて頂くようにはしております。

頼まれごとは試されごと。

も、ありますが、なにより情報を収集することがワタクシの第一の仕事！

大阪堂島の全日空ホテルで開かれた委員会。

テーマは街づくり。

ワタシの苦手分野。。。。

街づくりって、ホントに1人ではできない。

1人が燃えても、周りを燃えさせなければ意味がない。

まだまだ力量不足なのでアリマス。

懇親会も、ちゃ～んと出席。

円卓で、中華形式の会場でしたが、お料理は和洋折衷。

小さい器にお料理が盛り付けられており、円卓に人数分、配膳されます。

このお料理が、イチイチ美味い！！

びわこ花街道の佐藤裕子さん（キレイな方です（*^_^*））も絶賛！！

JTB　の高木部長とも、熱く語り、楽しい宴会を経験させて頂きました。

【本日の読書のススメ】

平山さっちゃんの著書。

奮闘記です。

旅館の女将さん。ぜひ読んでください。

うん。うん。分かるよ～。のお話が満載！

修行中！の通り。さっちゃんの修行しているのです（*^_^*）

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Posted by 和歌だんな at 13:22 │Comments(0) │TrackBack(0) │料理

99日をもって半ばとせよ。

100日の荒行で一番多くの人が脱落するのが99日目だそうです。

中村文昭さんの講演で学びました。

2月の作業が繰越・繰越でたぶん明日には片付くのでは！？

まさに今99日目。

そんな気分です＼(◎o◎)／！

さてさて、関西テレビ【よ～いドン】の自画自賛温泉。

ご覧いただけましたでしょうか？

まだ見てないよう～。見逃したよう～。

のお客様はこちらのブログコーナーをご覧ください。（*^_^*）

萬波ではパソコン使いの天才　平松　がおります。

彼がYOUチューブでUPしてくれました。

放送終了後はこんな状態

電話が鳴りやまない！！

回線がつながらない状態になりました。お客様にご迷惑をおかけしたことと思います。

ごめんなさい。

そんな状況ながら、京都のNISHIYAMA　RYOKAN　さんへ出張。

全旅連宿レシピ委員会のためです。

インバウンドに詳しい西山さんに講演頂きました。

5月11日の出向者研修会の内容と秋の全国大会の意見交換。

なかなかイイ会議ができました（*^_^*）

青年部活動も頑張ります！！

【本日の読書のススメ】

平山さっちゃんの著書。

奮闘記です。

旅館の女将さん。ぜひ読んでください。

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Posted by 和歌だんな at 19:22 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

本日から和歌山県の友好都市、中国の山東省に当館スタッフの堀内を派遣しております。

北京大学へ留学した経験のある彼女。

弱冠二十歳台の若者ですが、やる気のあるステキなスタッフです。

まだまだ未熟な面があり、不安な所もありますが、

獅子が崖からわが子を落とす

気持ちで送り出しました。

何かを得て帰ってきてくれる事と信じちゃいま～す（*^_^*）

今日は月に一度、給料袋に同封している社長通信も書いちゃいました。

一番最後の部分をクリックして頂くとご覧いただけます。

興味のある方はどうぞ。

あっ！題目の【男子三日会わざれば刮目して見るべし！】

の意味も社長通信に書いてま～す。

【本日の読書のススメ】

平山さっちゃんの著書。

奮闘記です。

旅館の女将さん。ぜひ読んでください。

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社長通信はこちら

Posted by 和歌だんな at 18:54 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

今日から新期。

昨日で第2期が終わりました。

6月のインフルエンザ騒動（なんやねん！アレは！！）

以降、スタッフ達の頑張りにより、ナント！

売上ベースで前年比オーバー（*^_^*）

お越しいただきましたお客様のおかげでもあります。

ありがとうございます。

おかげさまで、スタッフさんに賞与をお渡しすることができました。

感謝致します。

お客様のお喜び頂くご様子も日に日に増え、とあるインターネットの口コミページでは、評判がウナギ登りです。

こちら

・・・・ただ。あまり期待しないでくださいね。

まだまだ未熟な宿です。

また今日からお客様にお喜び頂ける宿を目指し、がんばっております。

あたたかい目で見守って下さい。

日に日にスタッフ・宿と成長して参ります。

美味しいお料理・あたたかいサービス・少しずつ良くなる施設でお客様のお越しをお待ちしております。

【本日の読書のススメ】

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Posted by 和歌だんな at 19:55 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

本日は決算日！会社の大みそかです。

しっかし、2月は忙しかった。ん～充実。

いろんな刺激を与えてくれる方に出会いましたし、

いろんな考え方に出会いましたし

なにより、期日が決められた仕事が多かった中、やり残したことはなし！

2月のスケジュール。こんな感じでした

まっくろ。クロスケ・・・・。

大嶋啓介さん

関西テレビ　よ～いドンのスタッフさん

リョケンの桃李塾で知り合いました旅館経営者さん

平山佐知子さん

刑事2課の刑事さん達

そして、いろんな課題をこなしてくれたスタッフさんたち。

住先生。ヒガシバタさん。佐々山建築設さん。大門先生。豊田さん。リョケンさま。あと松林師匠！

和歌山の旅館経営者の先輩・仲間の皆様。

おやじ・おふくろを始め、家族たち。

2月のスケジュールを振り返って、本当に沢山の方々に勉強させて頂きました。

ただ　ひとこと。

感謝。

です。

おかげさまで決算賞与もスタッフに渡せます。

ウワサを聞いているのか、スタッフが明るい♪

今日、散髪に行けなかったのが残念ですが、あと残りの作業をこなして、本日の業務を終わりたいと思います。

もう少し頑張るぞ！

明日からの新期も、お客様の、スタッフの笑顔のために仕事します。

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Posted by 和歌だんな at 12:54 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

先日受講したセミナー。ひさびさにシビレました。

会議や営業管理のセミナー。

紀陽銀行さん主催のセミナー。

正直、めっちゃ忙しかったので、資料だけもらって帰ってくるつもりでした。

が、セミナーを受けないと分からない賢い（！？）講師先生だったので、最後まで受けないと理解できない形。

それだけでなく、最後まで受講したい！！って思うセミナー。

まさに、目からウロコだらけ。

講師先生は厳しぃ～～～。先生でしたが、管理は厳しく。なにより理にかなっている管理の仕方なので、理不尽ではなく、いい会社の仕組みになるなぁ～。と思いました。

部下に理解してもらうためには「インパクト×量」の公式が必要です！

や必ず「コミットメント」を取り交わす機会を作りましょう。

など。わが社に必要な事項を沢山頂きました。

また機会があれば、社にお越しいただきたい。と名刺交換。

セミナーで学んだことを復習・実行する前に

まずは・・・たまりにたまった仕事をひとつひとつ片づけます！！

でも、峠は越した！あと少し！

充実してます（*^_^*）

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Posted by 和歌だんな at 17:50 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

ん～（*^_^*）

2月、日にちが少なすぎ（*^_^*）

誰のしわざ！？

って具合で、本日もナントカ乗り切ろうとしております。

そんな日々の毎日ですが、

3月4日　関西テレビの「よ～いどん」で姉妹館　和歌の浦温泉　萬波　が放送されます。

拍手～！！！パチパチパチ～。

ヨイショ～（*^_^*）

案内人はかわいいハタチの江田ちゃん。

どんだけカワイイかTVで見てください。

そして男前のコーナーは・・・・

萬波の川合俊一と言われるオットコマエが登場します。

よ～いドン。9時55分から11時25分の放送です。

" target="_blank">こちら

【男前の登場シーン・・・TVを見てのお楽しみ】

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充実してま～す！！

ちょっと耳鳴りするくらい！充実してま～す！！

●かれ●ぁ～。とは言えないルールなので・・。わが社。

姉妹館　和歌の浦温泉　萬波　のNEWロビーが完成しました！！

どうぞ！ごらんください。

（*^_^*）

メチャかっこいい！！！！

チームヒガシバタ（わが社の大切なビジネスパートナー）の全力の作業のおかげで2日間で完成！感謝！

コワモテ。通称おにいさん　も笑顔でカバーをかけてくれました

カフェ＆BARもスッキリ綺麗。グリーンの椅子がカッコイイ！！

そして今回の目玉！！！

ブランコ！？のような椅子

座って、見る景色は最高！！こんな感じです。

記念写真はこちらで（*^_^*）

寝転びながらはこちらで

当館にお泊まりのお客様も萬波でご入浴頂けますので、ぜひNEWロビーをご覧くださいませ。

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和歌山はぽっかぽか陽気。

暑いくらいです（*^_^*）

フロントの本田チーフはホテルレストランショーに出かけております。

私はと言うと、ホテレスショーに行かず、お留守番。

と言いますのも、姉妹館の　和歌の浦温泉　萬波　でロビーを改修しておるからなのであります！

2日間の休館を頂戴し、大改装中！！

本日中に完成の予定ですが、新しい家具やカーペットなどなど。

玄関・フロント周りは騒然としております（汗）

天井クロスを張り替えている様子をカメラでパチリ！！

クロス張りの達人！住川さんの奮闘！

また出来上がりの様子をご案内しますね！！

楽しみ。楽しみ。

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Posted by 和歌だんな at 13:16 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

ともだち。

「そうだよ。僕がトモダチだよ。」

20世紀少年の「ともだち」ではございません！！

親友って一生のうち3人作れれば、タイシタモノ！！

と言うのを聞いたことがあります。

当社のホームページを制作してくれているキャディッシュさん。

社長の千垣内さんは、業者さんというより「ともだち」ですね。

社長っぽくない！！（私もよく言われますが・・・。）

初めて会った時から、打ち解けるまで掛った時間・・・・。

たぶん５分くらい。

トントン拍子に話が進み、ホームページ制作を依頼するのに、時間はかかりませんでした。

先日も会議・セミナー・当社の打ち合わせと3日間滞在して頂きましたが、飽きることがない。

夜、お酒を飲みながら話していると、夜が明けるんじゃないか！？

ってくらいに、時間が過ぎていきます。

打ち合わせも、5時間を費やしてしまいました。

あ～でもない。こうしよう！

これはどういうことなんかなぁ？こういうことなんじゃない！？

ってな具合で、今回もホームページ改善策を多々練りました。

打ち合わせご、当館にて夕食。

この日も急遽お泊まりいただくことになるくらい、白熱した打ち合わせになったってことです。（それと、もう一晩。たぶん一緒に飲みたかったハズ！）

スタッフを交えて、夜中の1時まで。

このままいけば、夜が明けそうだったので、切り上げましたが・・・・。

なんで、こんなに仲がいいのか？　　尋ねてみました。

「社長も、ワタシも、まずその人をイイトコ探しをするからですよ。そこが似ています。」

おぉ～。

確かにやってます。イイトコ探し。

話に加わったスタッフも、千垣内さんの評価は二重丸！！

ホントに面白い人ですね！話がタメになる！

などなど。

千垣内ファンだらけ！！！

負けないように人間力を高めなければ！

でも。確実にワタシも千垣内ファンです（*^_^*）

これからもヨロシクなのだ！

ワタシのオススメ。キャディッシュを皆様宜しくお願いします。

【本日の読書のススメ」

平山さっちゃんの著書。

奮闘記です。

旅館の女将さん。ぜひ読んでください。

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平成22年2月22日。２が5つ並ぶ日ですね！！

お待たせいたしました！？

御所別所さんのレポートです。

とってもステキな高級宿。

こんなお部屋を作りたい！！って思いました。

写真いっぱいのレポートどうぞ。

【広～いお部屋】

【当然！でっかい液晶テレビ】

【なんと！メゾネットタイプのお部屋でした。初体験】

【内風呂にはスチームタイプのサウナが設備。】

【１Fにはツインベッド】

【当然！１Fにも液晶テレビ】

【パソコンも完備。インターネット24時間OK】

【コーヒーメーカー。コーヒー飲み放題！】

【低床の畳コーナーもあり。和の雰囲気を醸し出す。】

【ブルゾンで防寒を。各部屋に完備】

【インナーもカワイイパジャマ！売店でも販売されてます。】

【夕食の一品。パン食べ放題！オリーブオイルで食べます。】

【美味しいオリーブオイルでした！！】

【ひと品、ひと品がおいしいお料理。こちらのトマトの燻製が美味でした。】

【こちらはおもちゃ館の２Fジオラマ電車。二次会にて】

【最後は金井社長とご一緒させて頂きました。おしゃれなBAR】

本当に勉強になった研修会。

個人的にもまた行きたい御所別所さんでした。

そして、昨日。

ナント私のツイッターに金井社長からのフォローが！？

ダイレクトメールを送ってみると、金井さんから

有馬温泉を検索すると君のツイッターに行き当たったんだ。

との事。

そう言えば、「有馬温泉　御所別所　なう。」と、つぶやいた。

やはり１４０時は世界を変えるかも知れない！

恐るべし！！ツイッター。

【本日の読書のススメ」

平山さっちゃんの著書。

奮闘記です。

旅館の女将さん。ぜひ読んでください。

うん。うん。分かるよ～。のお話が満載！

修行中！の通り。さっちゃんの修行しているのです（*^_^*）

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Posted by 和歌だんな at 16:38 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

人間を考える。

って確か論文を学生時代に書いたような・・・。

この3日間。ハ～ドな内容の濃ぉ～い日々でした。

昨日は、デジタル女将こと、平山佐知子さんをお迎えして勉強会を開きました。

平山さんはもう友達なので、さっちゃんです。

デジタル女将。いい名前ですが、実はそんなにパソコンには強くありませんでした＼(◎o◎)／！

なぜデジタル女将なのか！？通販サイト「壱岐もの屋」を運営しているからなので～す。

昨日を迎えるにあたって、イロイロなやり取りをさせて頂きました。

強烈に熱意のある方だなぁ～。でも、そんなに講演経験があるわけではなさそう。気は合いそうだなぁ～。どんな方かな～。っと。

ワタシの母親をイメージしていました。

会ってビックリ！！ナント私と同い年の寅年生まれ！

なんとなぁ～く。やっぱり母親に似た所が多々ありました。

今、気づきましたが母親も寅年。

4人のお子様がいらっしゃり、ナント旅館に単身赴任。つまり旦那様の実家で仕事をしておられるのです。

旦那様は東京でご活躍中とのこと。

講演を受け、実務に取り組んでいらっしゃる方のお話はホントに為になりました。

さっちゃんは、壱岐もの屋ONLYで仕事をしているとの事でしたが、さっちゃんが旅館をやれば、わが業界に大きな力になると思い、翌日チラチラっとすすめてみました。

スゴイ素直な方で、観潮の施設を見て、「旅館って面白そうだね～。私もやってみようかしら！？」

今までは、平山旅館しか知らなかったから・・・。

と、ポロっとこぼしておりました。さっちゃんが旅館デビューする日はそう遠くないような気がします。

講演では、「イイ講演だった～。ありがとう。」と仲間から声をかけて頂きました。

この言葉は本当にうれしかった。

私個人としては、賛否両論が出るセミナーだったかな～。と客観的に分析していました。

なので、出席した方々に「どうやった！？」と質問して回りました。

なかでも、キャディッシュの社長、千垣内さんの言葉は良かった！

「僕はセミナーバカで、いろんなセミナーに行くけれど、なにか一つでもビシっと心に来るものがあれば、イイセミナーなんですよ。」

流石！です。

千垣内さんとは昨日も一日一緒に仕事を進めました。（そのお話は次回に。）

平山さっちゃんとは、アナタからはいろんなことを学ばせてもらえそうだ。

私に出来ることがあったら、なんでも言ってね。とメールを頂きました。

千垣内さんからも、「私はアナタが大好きだから、なんでも言ってくれ！」と酔っ払いながら、熱く口説かれ（！？）

（*^_^*）

あなたにNOはない！

なんて、セリフ。この3日間で二回も言ってくれる人に出会えるなんて。

感謝。感謝。

がんばって良かった～。

そして、忙しい中、集まって頂いたヤル気ある旅館経営者の諸先輩方。

ありがとうございました！！

さっちゃんからは、これからもお互いがんばろうね！とエールの送って頂きました。

きっとまたこれからも、人間力を高めあえる仕事仲間になりそう！

そうそう。中村文昭さんの【人間の悩みの大半は他人との比較】って言葉。

その意味がよくわかった出会いでもありました。

比較しても、誰も得しない。自分は自分。

【本日の読書のススメ」

平山さっちゃんの著書。

奮闘記です。

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Posted by 和歌だんな at 19:15 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

出張レポートの前に。

本日、春のお料理の撮影会を行いました。

今回も美人母娘カメラマンコンビに撮影を依頼。

観潮・萬波の春の新作料理をバシバシ撮って頂きました。

会席コース10品、単品料理を約10カット。

5時間強におよぶ撮影でしたが、今回も良い写真になりそう。

できあがりが楽しみです！！

【本日の読書ノススメ】

当館でも行ってます！

本気の朝礼。

ただの朝礼ではありません。

【本気】の朝礼です。

大嶋啓介さんの著書。

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Posted by 和歌だんな at 17:23 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

2日ぶりの更新になってしまいました。

月曜日に有馬温泉へ行ってきました。

旅館コンサルタント会社リョケンさんの桃李塾の勉強会です。

御所別所の金井社長の講演と施設を見学させていただきました。

金井社長は偉人変人！？（失礼ですが）のタイプとお見受けしました。

というのは、スケールと発想力がすごい！！

まるで龍馬さん。

ワタシ視点からみると、河田小龍さんのようでした。

ほ～！へ～！

と目からウロコが出る出る。

有馬という有名温泉地で御商売をされていながら、次はこう。次はこう。

こうやったらオモロイ！

歴史的にこうやからこうする。

こう。こう。こう。こう。

ごめんなさい。意味分からないですよね。

簡単に言うと、楽しみながら街づくりをし、楽しみながら仕事をし、楽しみながら生きている。

お客様や仲間を巻き込んで。

そんな【でっかい人間】でした。

（最近、表現が失礼なような気がします。悪しからず。。。）

【でっかい人間。金井社長の講演の様子】

すべてがスイートルーム。御所別所や手作りおもちゃ館のレポートは次回に続きます。お楽しみに！（*^_^*）

【本日の読書ノススメ】

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Posted by 和歌だんな at 10:33 │Comments(0) │TrackBack(0) │日常

昨日、家内の祖母の法要が行われました。

お墓参りの後、シーサイド観潮で法要の仕上げ。

おばあちゃんを偲んでの会食です。

１０名での会食でしたが、おばあちゃんから見て、ひ孫が４名。

ちびっこ達はカラオケでおばあちゃんにお歌を歌います。

仮面ライダー

戦隊モノ

ポニョ

など。

大人たちは、法要会席で昔バナシに花を咲かせます。

大阪からおいでの御親戚には、

「ここに来ると、ホントに美味しい魚が食べれる！！」

と絶賛。

ワタシ個人的には、

【シラコのサラダ仕立て】

が美味でした。

やるな！！マツキ（←当館料理長）

おばあちゃんも久しぶりに賑やかな席に喜んでくれていると思います。

ご法要の仕上げ。ぜひ当館をご利用くださいね。

送迎も行っております。（和歌山市内）

【本日の読書ノススメ】

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本気の朝礼。

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Posted by 和歌だんな at 13:37 │Comments(0) │TrackBack(0) │料理

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